Tobacco Grading

学时：36学时 学分：2

理论学时：24学时 实验或讨论学时：12学时

适用专业：烟草 课程代码：BB064304

大纲执笔人：王玉军 大纲审定人：徐后娟

一、说明（500字左右）

1、课程的性质、地位和任务

《烟叶分级》是烟草专业的一门重要专业课，它是一门以烟草化学理论为基础，以内在质量与外观质量相关性规律为理论核心，主要研究烟叶品质的形成规律以及不同品质烟叶的外观表现，研究烟叶分级当中品质因素和控制因素的指标体系，探讨烟叶分级技术的科学，是一门实践性很强的应用学科。

2、课程教学的基本要求

通过本课程的学习、要求学生客观地认识烟叶的质量概念，了解烟叶内在质量与外观质量的关系，掌握烟叶的分级技能，运用所学知识，具有解决烟草生产和科研中具体问题的能力。

3、课程教学改革

本课程教学贯彻理论与实践相结合，知识传播与能力培养相结合的原则，实行课堂教学、实验教学和实践教学相结合的教学模式，采用传统教学与多媒体等现代化教学手段相结合的方式，在教学内容上，贯彻少而精的思想，运用启发式教学，培养学生学习的积极性、主动性和趣味性，注重学生综合能力的培养，达到最佳的课程教学效果。

二、教学大纲内容

（一）理论教学部分（24学时）

第一章 概述(4学时)

第一节 烟叶分级的重要性

一、有利于合理利用国家资源.

二、满足卷烟工业的需要

三、有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策

四、有利于促进烟叶生产的发展

五、有利于商业经营和对外贸易

第二节 我国烤烟分级标准的发展历史

一、新中国成立前

二、新中国成立以后

三、现行烤烟国标的研究制订

要点：烟叶分级的重要性

思考题：

1、烟叶分级的目的意义？

2、新国标是在和形式下制订的？

3、现行烤烟国标包含几个等级？

第二章烟叶分级原理（6学时）

第一节农业生产与分级的关系

一、品种

二、栽培

三、烘烤

四、病虫害

第二节 烟叶的质量概念

一、烟叶质量内容之间的关系

二、烟叶的外观质量

三、烟叶的内在质量

第三节烟叶的分级原理

一、烟叶分级的程序

要点：烟叶分级的程序

思考题：

1、不同品种对烤烟分级有何影响？

2、烟叶的外观质量包含哪些主要内容？

3、烟叶分级的程序是什么？

第三章烤 烟 分 组(4学时)

第一节 烤烟分组的目的意义及确定分组因素的原则

一、分组的目的

二、分组的意义

三、确定分组因素的原则

第二节 烤烟部位分组

一、部位分组的必要性

二、不同部位烟叶的外观特征规律

三、不同部位烟叶的质量规律

第三节烤烟颜色分组

一、颜色分组的依据与必要性

二、影响烟叶颜色的因素

三、不同颜色烟叶的质量规律

四、各颜色组的概念与定义

第四节烤烟性质、用途分组

一、完熟叶组（H）

二、光滑叶组（S）

第五节烤烟国标中的组别设置

一、主组设置

二、副组设置

要点：烤烟部位分组，烤烟颜色分组

思考题：

1、确定分组因素的原则是什么？

2、不同部位烟叶的外观特征是什么？

3、影响烟叶颜色的因素有哪些？

第四章烤烟分级(4学时)

第一节分级的原则

第二节 分级因素

一、分级因素的概念

二、分级因素的选择

第三节烤烟国家标准中等级品质规定

一、等级代号与设置

二、等级质量规定

三、大等级的划分

要点：分级因素，烤烟分级等级质量规定

思考题：

1、何为分级因素？

2、等级代号是如何规定的？

3、各等级质量是如何规定的？

第五章烤烟实物样品(2学时)

第一节制定实物样品的意义与种类

一、制定实物样品的意义

二、实物样品的种类

第二节烟叶实物样品的判定

一、实物样品与文字标准的关系

二、烟叶实物样品的制定程序

第六章 烤烟验收与包装(2学时)

第一节烤烟验收规格

一、烟叶水分

二、纯度允差及等级合格率

三、沙土率

四、扎把

第二节验收规则

一、验收规则的概念

二、烤烟验收规则的内容

第三节 烤烟检验

一、检验中抽样的基本方法

二、检验的基本方法

第四节烟叶包装、标志

一、烟叶包装要求

二、烟叶包装类型与规格

三、标志的内容

要点：烤烟验收规格，烤烟验收规则的具体内容

思考题：

1、实物样品的种类有几种？

2、何为纯度允差及等级合格率？

3、烤烟验收规则的内容是什么？

第七章国外烤烟分级标准简介(1学时)

第一节美国烤烟分级标准简介

第二节巴西烤烟分级标准简介

第三节津巴布韦烤烟分级标准简介

要点：国外分级标准制定原则

思考题：

1、美国、巴西烤烟各分为几个等级？

第八章白肋烟和香料烟的分级(1学时)

一、白肋烟的分级

二、香料烟的分级

要点：白肋烟、香料烟分级级别质量规定

思考题：

1、我国白肋烟、香料烟各分为几个等级？

（二）实验教学部分（12学时）

实验一：烤烟分级国标预览（3学时）

实验的目的、要求:了解烤烟国家分级样品式样、国标级别数量、不同级别的外观差异等，对于烤烟级别划分具有初步的感性认识。

实验二：烤烟部位特征观测（3学时）

实验的目的、要求: 了解烤烟分级中部位划分的意义，掌握不同部位烤烟的主要特征。

实验三：烤烟颜色特征观测（3学时）

实验的目的、要求:熟悉烤烟分级中对颜色的划分类别,掌握不同颜色的特征，能够正确区分不同颜色的烤烟

实验四：烤烟分级技术（3学时）

实验的目的、要求: 掌握烤烟分级的品质因素和控制因素，能够准确进行烤烟分级操作。

三、课程考核要求：

课程考核分四种方式

1．平时考核：包括课堂表现、课堂提问、小测验、作业等。

2．实验考核：包括实验态度、操作技术、实验结果、实验报告质量等。

3．期中考试

4．期末考试

课程成绩分值分配：平时成绩占10%

实验成绩占10%

期中考试成绩20%

期末考试成绩占60%

附：使用教材及参考书目：

《烟叶分级》赵现章编著 中国科学技术大学出版社出版

《中国烟草栽培学》 中国农业科学院烟草研究所主编 上海科学技术出版社出版

《烟草栽培技术丛书》 陈瑞泰主编 山东科学技术出版社出版

《烟叶调制与分级》 苏德成主编 中国财政经济出版社出版